Vây cá hồi Nauy

Khi nhắc đến cá hồi ai cũng biết cá hồi là một loại thực phẩm cực kỳ dinh dưỡng đối với cơ thể. Chúng mang nhiều thành phần dinh dưỡng khác nhau, mỗi một phần của cá lại mang một giá trị dinh dưỡng riêng biệt.

Phần thịt cá hồi rất được giới trẻ chuộng ăn sống chấm với wasabi, đầu cá thường được nấu canh chua, nấu lẩu cực kỳ bổ dưỡng, lườn cá được làm thành các món chiên hoặc cũng dùng để nấu canh.

Vậy còn một thành phần nữa của cá có thể ăn được và giàu dinh dưỡng không kém chắc ít người có thể nghĩ đến đó chính là vây cá hồi. Chỉ là một chiếc vây cá hồi Nauy nhỏ bé như vậy, liệu sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng gì cho chúng ta? Chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về nó nhé!

vay-ca-hoi_1-4

Giá trị dinh dưỡng trong vây cá hồi

Vây cá hồi (Vi cá hồi) là phần thịt nằm ở hai bên vây cá rất giàu dưỡng chất tốt cho cơ thể. Trong thành phần này chứa lượng protein và các chất béo (Omega-3) rất cao, duy trì tuần hoàn máu đến các động mạch, tĩnh mạch.

Tránh các tình trạng tắc nghẽn mạch máu nên có thể ngừa được nguy cơ các bệnh về tim mạch. Theo nghiên cứu cho thấy để có một sức khoẻ tốt trong bữa ăn cần có khoảng 35g protein mà trong vây cá hồi đã có khoảng 28g protein như vậy quả là một thực phẩm đáng được ghi nhận lại.

Không chỉ những thành phần trên mà trong vây cá còn chứa lượng khoáng chất và vitamin dồi dào. Hàm lượng vitamin A và D khá cao, có chức năng tham gia vào quá trinh tái tạo mô và da giúp da trở nên chắc khoẻ và đẹp hơn. Đồng thời giúp xương chắc khoẻ, cải thiện các chức năng về giác mạc, sáng mắt. Rất phù hợp cho đối tượng trẻ em và phụ nữ có thai.

Chắc hẳn còn một thành phần nữa mà ít ai biết đó chính là kali. Có 98% kali trong cơ thể được tìm thấy ở các tế bào, giữ vai trò quan trọng điều hoà các cơ, hệ thần kinh, cân bằng lượng máu qua các cơ quan loại bỏ các natri (vì lượng natri dư sẽ làm giữ nước và muối theo gây tăng huyết áp) nên sẽ làm hạ huyết áp đối với những bệnh nhân hay tăng huyết áp.

Sau khi tìm hiểu những giá trị dinh dưỡng mà vây cá hồi mang lại thì việc chế biến vây cá hồi như thế nào và vây cá hồi liệu sẽ làm được những món ăn nào?

vay20ca20hoi20gia20re

Vây cá hồi sốt cam tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ 300gram vây cá hồi
+ 02 quả cam
+ 100gram bột bắp hoặc bột năng
+ 02 muỗng mật ong
+ Bơ thực vật
+ Ngò, măng tây
+ Các gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu,…

vay20ca20hoi

Các bước chế biến:

+ Rửa sạch, sơ chế vây cá với chanh hoặc ngâm với sữa tươi để giảm đi mùi tanh của cá
+ Cam thì đem vắt lấy nước cốt
+ Đem khuấy 100gram bột bắp hoặc bột năng với nước. Đổ từ từ cho đến khi bột hoàn tan đều và sệt nhẹ
+ Đem vây cá đi áp chảo sơ qua lấy ra và để riêng
+ Phần nước sốt cam: cho bơ thực vật vào chảo, đảo đều cho bơ tan thì cho 01 muỗng đường, 02 muỗng mật ong, xíu muối
+ Cho phần nước cốt cam vào khuấy đều tay và cho thêm phần bột đã pha sẵn tiếp tục khuấy cho đến khi phần sốt sệt lại
+ Cắt măng tây thành từng khúc nhỏ dài và cho vào chảo khi dầu đã nóng
+ Xào nhanh cho phần măng tây gần chín thì cho phần vây cá vào đảo nhẹ
+ Thêm sốt cam vào đảo nhẹ tay một lần nữa nêm nếm cho vừa ăn và để 2-3 phút thì tắt bếp và rắc ngò phía trên.
+ Cho ra đĩa và trang trí.
Thế là xong món vây cá hồi sốt cam tươi. Phần sốt cam óng ánh, thêm chút ngò thơm ngon kích thích vị giác. Ăn kèm cơm trắng với vị chua chua ngọt ngọt của cam, măng tây giòn tan cộng với phần thịt vây cá tươi ngon béo ngậy. Chắc là hao cơm lắm đây!

ca-hoi-sot-cam-note-1200x676-1

Lẩu thái vây cá hồi

Nguyên liệu gồm có:

+ 500gram vây cá hồi
+ 06 trái cà chua
+ ½ trái thơm (khóm)
+ 02 cây sả
+ 1/2kg nghêu, tôm
+ 300gram mực
+ 01 gói lẩu thái
+ Bún tươi
+ Nấm kim châm
+ Các loại rau dùng kèm ăn lẩu tuỳ mỗi nhà
+ Các gia vị thông dụng

lau-thai20vay20ca20hoi

Các bước thực hiện:

+ Rửa sạch vây cá hồi với muối và các loại rau củ còn lại
+ Cà chua cắt miếng làm 4-6, thơm cắt nhỏ để xào, sả dùng chày đập dập
+ Mực cắt thành từng lát
Phần nước lẩu:
+ Cho dầu ăn vào nồi, dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra nước vàng cam rồi cho sả vào
+ Đổ 1-1,5 lít nước vào nồi đun cho đến khi sôi thì cho gói lẩu thái vào. Khuấy đều tay
+ Nêm nếm cho thêm muối, đường, hạt nêm cho vừa vị chua ngọt
+ Tiếp theo cho phần nghêu, tôm, mực và phần vây cá hồi vào
+ Gần chín thì cho rau, nấm vào 2-3 phút và tắt bếp.

lau-ca-hoi-9

Khi ăn cơm quá chán rồi chúng ta có thể đổi món sang lẩu và lẩu thái vây cá hồi là một món không thể bỏ qua. Với hàm lượng dinh dưỡng từ cá cao đảm bảo đáp ứng được vấn đề dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn.

Vị nước lẩu thơm đậm đà chuẩn vị thái, các toping phong phú đa dạng ăn thay đổi cực thích. Có thể dùng chung với bún tươi hoặc mì kèm theo. Rất thích hợp ăn cùng với gia đình, hội nhóm bạn bè, tiệc tùng nhằm tăng sự tương tác với nhau hơn trong mỗi bữa ăn.

Các cách rã đông vây cá hồi đúng cách

Có nhiều phương pháp rã đông, nhưng phần lớn chúng ta thường dùng cách rã đông bằng nước sôi và đó là điều cấm kỵ bởi nước nóng sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng của thực phẩm.

Thay vào đó hãy dùng nước mát để rã đông bằng cách cho thực phẩm muốn rã đông vào túi hút chân không và cho vào thau nước mát. Lưu ý thay nước mỗi 30 phút sẽ giúp quá trình rã đông diễn ra nhanh hơn. Bằng cách này chúng ta có thể rã đông mà k phải lo về vấn đề chất lượng sản phẩm nữa nhé!

cach20ra20dong20thit-1

Chọn vây cá hồi tươi ngon tại Thực Phẩm Hữu Nghị

Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp dày dặn nhiều năm trong nghề. Luôn sẵn sàng đáp ứng và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Công ty đảm bảo sẽ luôn giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng về tính chất, thành phần và nguồn gốc của sản phẩm. Mọi sản phẩm của công ty đều có chứng nhận an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn của Bộ nông nghiệp nên quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm!

Thịt Ngon Nhập Khẩu luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường, chất lượng luôn đạt chuẩn để mọi người có thể yên tâm. Thịt nhập khẩu có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Tất cả thực phẩm tại đây đều được giữ vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO.

Công ty luôn đặt mục tiêu khách hàng lên hàng đầu nên công ty luôn có những chính sách vô cùng tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch kín hút chân không, đóng gói bằng thùng xốp giúp bảo quản sản phẩm được giao đường dài và giao hàng nhanh trong ngày.