Sườn non hay còn gọi là sườn bẹ là phần thịt được lấy từ 2 bên sườn chứa nhiều thịt nạc và những cọng xương sườn kết hợp tạo thành bẹ sườn.
Sườn non nhập khẩu không những an toàn sử dụng mà thịt còn ngon và tươi không khác gì thịt nóng. Vì sườn non được chúng tôi nhập khẩu chính ngạch đã qua kiểm tra kỹ lưỡng.
nấu món sườn ram thơm ngon, đậm đà của hương vị miền nam.
Sườn ram :
Nguyên liệu:
Sườn non Heo 850gr
Hành tím
Củ hành trắng
Tỏi
Ớt hiểm
Gia vị nêm: nước Tương Maggi, Bột ngọt tùy thích, mật ong, đường, Tiêu, Dầu ăn
Cách làm:
Sườn được rửa sạch với nước muối và dấm
Hành tím, hành trắng, ớt, tỏi say nhuyễn sau đó cho sườn vào
Thêm nước tương, bọt ngọt, mật ong, dầu ăn, tiêu và ướp 15- 20p.
Cho dầu ăn và đường lên cháo đang nóng để thắng caramen, không để đường quá cháy đen.
Tiếp theo cho phần sườn đang ướp vào cháo và trộn đều cho thắm màu caramen.
Nấu sườn với lửa nhỏ, 5-10 trộn sườn cho đều.
Đến khi sườn mềm thì mở lửa lớn cho nước cạn, bám đều lên sườn.
Sườn sẽ có màu đẹp, thơm, vị đậm đà, sườn thường được ăn với cơm hay bánh mì.
Chúng ta có thể làm món này cho gia đình hay để kinh doanh , buôn bán.
Cách Lựa Chọn Sườn Non Sao Cho Ngon
Sau khi chọn được sườn ngon, cái quan trọng mà mọi người cần lưu ý đó là chọn sườn heo đúng với mục đích nấu ăn, đó là bạn sẽ nấu thành món nào.
Nếu muốn làm món sườn xào chua ngọt, sườn kho hoặc rán người tiêu dùng nên chọn sườn nạc, ít hoặc không có mỡ. Sườn thăn là lựa chọn tốt nhất nếu muốn làm các món ăn này.
Đối với món sườn cốt lết thì nên chọn loại sườn heo có quả thăn dày, ít lẫn mỡ thì sẽ thịt sẽ mềm và ngon hơn. Sườn cốt lết hợp nhất là chế biến các món như nướng, rán, quay, rim, hun khói.
Đặc biệt nếu muốn nấu canh, cháo hoặc bún sườn, tốt nhất nên lựa sườn bẹ nhiều thịt vì nó có lẫn cả nạc lẫn mỡ để khi ăn thịt sẽ mềm, thơm và béo hơn
