Cá da bò hay còn gọi là cá bò da là đặc sản của Miền Trung, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon đặc trưng như: nướng muối ớt, chiên giòn,… Hôm nay hãy cùng Thịt Ngon Nhập Khẩu tìm hiểu thêm về cá da bò làm món gì ngon? Cách làm như thế nào qua bài viết sau đây nhé!
Tìm hiểu cá da bò là gì?
Cá da bò là một chi trong họ cá bò, thường có khoảng 42 loài. Cá bò chia làm ba loại cá bò hôm hay còn gọi là cá khế, cá bò da, cá bò giáp là 3 loại cá bò được dùng phổ biến tại miền Trung.
Ở một số nơi cá da bò còn được gọi là cá bò da hay cá bò giấy. Cá bò da thường sống ở vùng có nhiều san hô hoặc các bãi đá ngầm. Chính vì vậy loài cá này rất khó đánh bắt.
Cá da bò có thân dài, dẹp và thon, phần da nhám và lớp vảy nhỏ dày như áo giáp, thân cá có màu xanh nhạt. Cá có răng dính liền với nhau và thường có khoảng 6 chiếc ở hàng ngoài hàm trên, 6 hoặc ít hơn ở hàng ngoài hàm dưới. Cá bò da có mang mở một khe nhỏ ở bên của bệ ngực.
Cá da bò bao nhiêu 1kg? Bán ở đâu tại Thành Phố Hồ Chí Minh?
Tại Hồ Chí Minh bạn có thể mua cá da bò tại các cửa hàng chuyên bán hải sản, hoặc tại các chợ. Để tiện lợi hơn bạn có thể đặt mua online tại Thịt Ngon Nhập Khẩu.
Chọn mua cá bò da tại Thịt Ngon Nhập Khẩu đảm bảo cá tươi ngon khi đến tay người tiêu dùng. Để biết giá cá da bò hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline 09 7272 9797 để biết giá sản phẩm nhanh nhất.
Cá da bò làm món gì ngon? Cách chế biến cá bò da như thế nào?
Cá da bò có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn, tuỳ theo khẩu vị của gia đình mà bạn lựa chọn món ăn phù hợp nhất. Các món ăn ngon hấp dẫn phổ biến như cá da bò chiên, chế biến thành khô cá bò, canh chua cá da bò… nhưng nổi bật nhất vẫn là cá da bò nướng muối ớt.
Cá bò da nướng là một trong những món ăn được nhiều người ưu chuộng bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn của nó mang lại. Cách làm cá bò da nướng muối ớt khá đơn giản, bạn có thể nướng cá bằng lò chiên không dầu, lò nuóng, nướng vỉ than điều được.
Cá da bò nướng giấy bạc thơm ngon hấp dẫn
Cá da bò nướng giấy bạc là món ăn thơm ngon được nhiều người ưu chuộng. Cùng vào bếp với Thịt Ngon Nhập Khẩu để chế biến món ăn này ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu làm cá da bò nướng giấy bạc
- 1 con cá bò da
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít rau xà lách
- 2 cây sả
- Gia vị muối, hạt niêm
- Dụng cụ thực hiện món ăn: bếp than nướng, vỉ nướng, lá chuối, giấy bạc…
Cách làm cá da bò nướng giấy bạc
-
Sơ chế nguyên liệu:
Rửa cá với muối, làm sạch ruột, khứa từng lát trên thân cá. Băm nhuyễn sả, ớt rồi để chung với nhau. Cắt sả thành từng khúc rồi trộn đều với muối ớt để món ăn thêm thơm ngon.
-
Ướp cá da bò:
Cho 2 muỗng canh muối vào hỗn hợp sả, ớt đã bâm nhuyễn, thêm một muỗng hạt nêm, trộn điều lại với nhau. Dùng bao tay nhét hỗn hợp gia vị vừa trộn vào bụng cá và xung quanh thân cá. Ướp cá tầm 30 phút để cá thấm đều gia vị trước khi nướng.
-
Quấn giấy bạc cho cá bò da
Giấy bạc xếp thẳng, lót một tấm lá chuối lên. Sau đó đặt cá da bò dọc theo tấm giấy bạc. Gia vị còn dư rải đều trên thân cá.
Phủ thêm một tấm lá chuối hình chữ nhật có kích thước bằng con cá lên trên. Sau đó phủ một lớp giấy bạc lên.
-
Nướng cá da bò
Nên nướng cá bằng bếp than để cá có mùi thơm hấp dẫn hơn. Trở đều cá để thịt cá được chín đều và không bị cháy. Thông thường nướng cá sau khoảng 30 phút bạn sẽ có ngay món cá nướng giấy bạc chín thơm ngon.
-
Thành Phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá da bò nướng giấy bạc, cá nướng có vị cay nồng của muối cùng hương thơm của sả giúp món ăn ngon, kèm theo đó là vị ngọt dịu từ cá. Đảm bảo sẽ làm bạn ngất ngây ngay lần đầu tiên thưởng thức.
Cách chọn cá da bò tươi ngon
- Để chọn cá bò giấy ngon bạn nên chọn những con cá có màu sắc hồng hào, mắt cá tươi sản, vảy cá óng ánh, bụng chắc, màu da bình thường.
- Không nên chọn những con cá có màu nhợt nhạt, tròng mắt đục, trương phình.
- Để tiện lợi cho việc nấu ăn bạn nên mua những loại cá đã được lột da và làm sạch sẵn, cách này giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian nấu ăn đấy.
- Nên chọn những con cá có trọng lượng tầm trung trở lên để có nhiều thịt ăn sẽ ngon hơn, vì thịt cá da bò chủ yếu từ phần thân và xương cá khá lớn.
Cách khử mùi tanh cá da bò
Cá da bò có lớp đen nhám và dày, khi mua các bạn nên chọn mua cá đã được lột da và làm sạch sẵn để tiết kiệm thời gian nấu ăn.
Hoặc bạn có thể mua cá da bò trực tiếp tại Thịt Ngon Nhập Khẩu cá đã được làm sẵn. Cá được mạ băng 18%, vẫn tươi ngon đảm bảo dinh dưỡng khi rã đông.
Nếu bạn mua cá chưa qua chế biến, sau khi mua về hãy loại bỏ nội tạng trong bụng cá, lột da. Sau đó ngâm trong rượu, giấm hoặc nước muối pha loãng để khử mùi tanh của cá.
Ngâm cá trong 10-15 phút, sau đó vuốt dọc từ đầu đến đuôi cá để loại bỏ phần nhớt. Tiếp theo rửa sạch các lại với nước và để khô ráo.
Cách lọt da – làm sạch cá da bò
Cá da bò có lớp da rất dày nên thông thường lớp da này sẽ được lọt bỏ đi để dễ dàng chế biến. Quý khách có thể tham khảo cách chúng tôi lọt da cá da bò và làm sạch cá như thế nào nhé!
- Rửa sạch cá, làm sạch phần mang cá như bình thường
- Dùng vật nhọn hoặc dao rạch một đường dọc phần lưng cá nơi gần với nấp mang cá, rạch một đường dài xuống phần lưng.
- Cầm phần da đã rạch và lột phần da dày này của cá.
- Nếu bạn muốn lóc xương cá có thể dùng dao rạch toàn bộ thịt cá ở lưng tách xương ra. Làm như vậy đều cả hai mặt cá.
- Rửa cá da bò và khử mùi tanh cá như: muối, giẩm, rượu trắng…
Trên đây là một số cách đơn giản để lột da của cá da bò mà Thịt Ngon Nhập Khẩu chia sẻ đến bạn. Chúc quý khách thực hiện thành công nhé.
Cá da bò làm sạch tại Thịt Ngon Nhập Khẩu giá bao nhiêu?
Tại Thịt Ngon Nhập Khẩu cá da bò làm sạch có giá thành tốt, cung cấp sỉ lẻ với giá thành hợp lý hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline để biết giá chi tiết, Size cá từ 900gram đến 1.1kg, mạ băng 18%.
Cá da bò được làm sạch rất tiện lợi, quý khách mua về chỉ cần rã đông là có thể chế biến thành những món ăn yêu thích.
Giao nhanh tại Tp. Hồ Chí Minh và các tỉnh thành khách. Ngoài ra chúng tôi còn có nhiều chương trình ưu đãi dành cho khách hàng.
Qua bài viết trên Thịt Ngon Nhập Khẩu đã giải đáp cho bạn về cá da bò là gì và chế biến món gì ngon rồi. Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin bổ ích, và bổ sung thêm thực đơn ngon cho cả nhà. Đừng quên theo dõi Thịt Ngon Nhập Khẩu để biết thêm nhiều thông tin thú vị khác nha!
Để biết thêm thông tin chi tiết vui lòng liên hệ đến
Hotline: 09 7272 9797
Hoặc liên hệ đến Fanpage: https://www.facebook.com/chothitngon
Zalo: 0972729797
Xem thêm các hải sản khác
