Tìm hiểu về phao câu gà
Phao câu gà là phần thịt kèm lớp da có nhiều mỡ ở cuống đuôi, ngay phần hậu môn của các giống chim và là phần sau cùng của thân gà, vịt, ngan, ngỗng. Bộ phận này là nơi tích trữ mỡ và chứa hàm lượng cholesterol nhiều nhất trong cơ thể con vật. Trên phao câu thường có phần nhú lên như một hạt đậu nhỏ. Gà, vịt thường dùng mỏ quẹt để lấy chất dầu béo tại phao câu gà để làm bộ lông thêm bóng đẹp và bảo vệ chúng không bị ướt đẩm bỏi trời mưa, sương gió.
Có thể nói phao câu chứa nhiều chất mỡ, nên đây là bộ phận béo nhất trên cơ thể con vật. Vì thế nên nó rất được thực khách ưa chuộng, đặc biệt đối với người châu Á. Phần thịt phao câu mềm, có chút dai của da gà, ngọt thịt và hương vị đậm đà hơn nhưng bộ phận khác.
Từ thời xa xưa đã có câu tục ngữ “Thứ nhất phao câu, thứ nhì đầu cánh”, để chỉ ra rằng bộ phận được ưa thích nhất chính là phao câu. Ngày nay, dễ dàng bắt gặp những hàng quán chuyên bán phao câu gà mọc lên như nấm vì sức tiêu thụ của loại thực phẩm này ngày càng tăng cao.
Bí quyết làm sạch phao câu gà, loại bỏ mùi hôi hiệu quả
Vì là bộ phận chịu trách nhiệm đào thải độc tố và các chất dinh dưỡng không hấp thụ được, nên phao câu gà thường có mùi, chính vậy vậy làm sạch và loại bỏ mùi hôi của phao câu là điều cần thiết, giúp món ăn trở nên ngon miệng.
Bước 1: Phao câu mua về rửa sạch, dùng dao cắt 2 đường trên phần phao câu và vứt bỏ phần có chứa tuyến nhờn này ra.
Bước 2: Tiếp theo, dùng chanh và muối hột chà xát lên phao câu và rửa sạch lại với nước, chanh có tính axit nhẹ nên loại bỏ mùi hôi vô cùng hiệu quả
Chế biến phao câu gà cực ngon với công thức đơn giản
Phao câu gà chiên nước mắm
Phao câu gà chiên nước mắm – Chiên với mắm tỏi được xem là món ăn thịnh hành và ngon nhất khi chế biến thực phẩm này, hãy cùng nhau vào bếp trổ tài chế biến món ăn ngon này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 – 700gram phao câu gà ( có thể tăng hoặc giảm tùy vào số lượng người ăn)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- Hành tây thái mỏng
- ½ muỗng cà phê ớt băm nhuyễn
- Dầu thực vật
Cách chế biến phao câu gà chiên nước mắm
Phao câu gà mua về sơ chế kỹ, trộn đều với 1 muỗng bột sắn, chiên ngập trong dầu sôi đến khi chín vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
Công thức pha nước mắm làm sốt: Bắt chảo lên bếp nóng. cho 2 muỗng dầu ăn để sối, dầu nóng cho tỏi băm, ớt băm vào phi thơm đến khi vàng đều. Cho tiếp đường, bột ngọt, nước mắm vào khuấy đều cho tan, nêm đến khi vừa ăn, để lửa riu riu và đảo đều nhẹ tay sao cho nước sốt sệt lại. Sau đó thì vặn lửa to, cho hành tây đã rửa sạch và sơ chế vào đảo đều cho hành chín tới thì tắt bếp.
Cho phao câu gà đã chiên vào chảo có nước sốt, đảo đều tay để gia vị thấm đậm đà.
Cho món ăn ra dĩa, trang trí đĩa thêm rau răm, ăn kèm với dưa leo hoặc cà chua rất ngon, thêm chai bia ướp lạnh thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Xem thêm:
Mua phao câu gà tươi tại Thịt Ngon Nhập Khẩu
- Một trong những điều khách hàng quan tâm nhất khi mua sản phẩm đó chính là chất lượng. Với mục tiêu kinh doanh chất lượng – an toàn – giá rẻ luôn đặt lên hàng đầu. Là nhà phân phối lâu năm trong ngành cung ứng thịt nhập khẩu trên thị trường Thịt Ngon Nhập Khẩu cam kết cung cấp đến khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.
- Thịt Ngon Nhập Khẩu là website thuộc công ty Thực Phẩm Hữu Nghị một trong những nhà cung ứng thịt nhập khẩu hàng đầu tại Tp. Hồ Chí Minh. Chúng tôi luôn cố gắng mang đến cho khách hàng nguồn thực phẩm sạch – tươi – ngon mỗi ngày.
Những chính sách ưu đãi dành cho khách hàng
- Hỗ trợ vận chuyển miễn phí trong khu vực Tp. Hồ Chí Minh với đơn hàng trên 40kg.
- Hỗ trợ phí vận chuyển cho khách hàng ở các tỉnh thành khác.
- Giao hàng nhanh chóng chỉ sau vài giờ đặt hàng bởi chúng tôi có đội ngũ xe riêng biệt. Luôn cố gắng giao hàng đúng giờ, đúng hẹn, thanh toán linh hoạt.
- Ưu đãi hấp dẫn diễn ra hàng tháng với nhiều quà tặng dành cho khách hàng.
- Luôn có mức giá tốt nhất – kèm quà tặng hấp dẫn dành cho khách hàng thân thiết.
- Quý khách hàng hoàn toàn yên tâm khi đặt hàng tại công ty chúng tôi, sản phẩm luôn có nguồn gốc rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đặt hàng quý khách hàng liên hệ với chúng tôi qua Hotline – Zalo 09 72 72 97 97 hoặc Fanpage https://www.facebook.com/chothitngon để được hỗ trợ tư vấn sản phẩm nhanh nhất.
Xem thêm
