Gỏi gà bắp cải là một món ăn thanh mát, dễ làm và giàu dinh dưỡng, phù hợp cho những ngày hè oi bức hoặc khi bạn muốn thưởng thức một món ăn nhẹ nhàng. Với sự kết hợp giữa thịt gà dai ngọt, bắp cải giòn tan cùng nước trộn chua ngọt đậm đà, món gỏi này luôn được nhiều người yêu thích. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi gà bắp cải ngon chuẩn vị, cùng những lưu ý quan trọng để món ăn đạt chất lượng tốt nhất.
Tóm tắt nội dung
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gỏi gà bắp cải, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cơ bản:
- 300g thịt gà (ức hoặc đùi)
- ½ cái bắp cải
- 1 củ cà rốt
- Hành tây, rau thơm (rau răm, ngò)
- Lạc rang, hành phi
- Gia vị: đường, giấm, nước mắm, tỏi, ớt
Xem Thêm: Cơm Chiên Ức Gà Xé
Cách làm gỏi gà bắp cải
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch, luộc chín với chút muối và gừng để khử mùi. Sau khi luộc, vớt gà ra ngâm vào nước đá để thịt săn chắc và dai hơn. Xé nhỏ thịt gà thành sợi vừa ăn.
Bắp cải và cà rốt thái sợi mỏng, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Hành tây thái mỏng, ngâm giấm đường để giảm hăng.
Xem Thêm: Báo Giá Bọng Gà Có Cánh
Pha nước trộn gỏi
Nước trộn gỏi là yếu tố quyết định hương vị của món gỏi gà bắp cải. Bạn có thể pha theo tỉ lệ:
- 3 thìa đường
- 2 thìa nước mắm
- 2 thìa giấm (hoặc chanh)
- Tỏi, ớt băm nhuyễn
Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết, nếm lại cho vừa miệng.
Trộn gỏi
Cho bắp cải, cà rốt, thịt gà vào tô lớn, rưới nước trộn từ từ và trộn đều tay. Thêm hành tây, rau thơm, lạc rang và hành phi vào trộn nhẹ nhàng. Để gỏi thấm gia vị khoảng 10 phút trước khi dùng.
Xem Thêm: Bí Quyết Làm Thăn Nội Trâu Xào
Mẹo làm gỏi gà bắp cải ngon
Chọn thịt gà tươi ngon
Nên chọn thịt gà ta hoặc gà công nghiệp có da vàng, thịt săn chắc. Luộc gà vừa chín tới để thịt không bị khô.
Cắt bắp cải đúng cách
Bắp cải nên thái sợi mỏng để dễ thấm gia vị và tạo độ giòn. Nếu thái quá dày, gỏi sẽ khó ăn và không ngon.
Cân bằng vị chua ngọt
Nếu nước trộn quá chua, thêm chút đường. Nếu quá ngọt, điều chỉnh bằng giấm hoặc chanh.
Xem Thêm: Chế Biến Đầu Gà Xào Hành Gừng Oil Cực Hấp Dẫn
Thịt Ngon Nhập Khẩu
Gỏi gà bắp cải là món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị giòn của bắp cải và nước trộn chua ngọt đậm đà. Chỉ với vài bước chuẩn bị và những lưu ý nhỏ, bạn đã có ngay một món ăn thanh mát, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay công thức này để mang đến bữa ăn ngon miệng và đầy màu sắc!
