Đăng ký Đăng nhập Bảng giá

CÁCH CHẾ BIẾN VÀ CÁC MÓN NGON TỪ CÁ TRỨNG

17-08-2020
16:31

 Cá trứng vô cùng bổ dưỡng, dùng chế biến thành nhiều món ngon nhưng nếu không biết cách sơ chế thì cá trứng sẽ bị vỡ, không còn độ ngon.

Vậy làm thế nào để chế biến cá trứng ngon nhất thì cùng THỊT NGON NHẬP KHẨU tìm hiểu nhé

 

Những cách chế biến món cá trứng thơm ngon, đậm vị

 

Thứ nhất: Chả giò cá trứng lá tía tô 

 

Cách chế biến và các món ngon từ cá trứng

 

Cá trứng cuốn chả chiên theo phong cách và hương vị Nhật khá mới lạ, hấp dẫn đấy. Các bạn chỉ cần những chú cá trứng nhỏ xinh, một ít vỏ bánh để cuốn kèm lá tía tô và chiên lên là đã có thể thưởng thức vị béo, ngon rồi đó. Cùng THỊT NGON NHẬP KHẨU bắt tay vào làm nhé!

Nguyên liệu thực hiện: Cá trứng 100gr, bánh tráng bía 1 gói, tía tô 15gr, bột mì 1 muỗng cà phê, nước 1 muỗng cà phê, dầu ăn 300ml, chanh 1 trái, muối 1 muỗng cà phê

Bước 1: Cá trứng rửa sạch, để ráo nước. Pha 1 muỗng bột mì với 1 muỗng nước vào chén. Trải bánh tráng bía ra mặt phẳng, đặt cá trứng lên cuốn 1 vòng rồi đặt 1 lá tía tô lên và cuốn đến hết. Sau đó dùng bột mì phết lên làm chất kết dính.

Bước 2: Đun nóng chảo dầu, cho chả giò cá trứng vào chiên đến khi chín vàng đều tất cả các mặt thì vớt ra cho ráo dầu. Bạn cứ chiên một lần vài miếng để dễ gắp ra nhé.

Bước 3: Chả giò cá trứng lá tía tô ăn kèm với muối chanh rất ngon nha. 

Thứ hai: Cá trứng kho cà chua 

 

Cách chế biến và các món ngon từ cá trứng


Dạo gần đây thời tiết thường hay mưa, còn gì tuyệt vời hơn khi có một đĩa cá kho nóng hổi trong bữa cơm tối của gia đình. Một món ăn vừa lạ mà quen với hương vị đậm đà và rất đưa cơm. Nào cùng THỊT NGON NHẬP KHẨU chế biến món ăn này nhé!

Nguyên liệu thực hiện: Cá trứng 300gr, cà chua 3 quả, hành tím 3 củ, hành lá 5 nhánh, nước dừa 300ml, ớt 5 trái ( tùy khẩu vị), nước mắm 4 muỗng canh, hạt nêm 1/2 muỗng canh, đường trắng 2 muỗng canh, sa tế 1/2 muỗng canh.

Bước 1: Rửa sạch cá trứng bằng muối, sau đó nêm 1 muỗng canh hạt nêm cùng với 2 muỗng canh nước mắm, dùng đũa đảo nhẹ để thịt cá ngấm gia vị, sau 15-20 phút thì chiên vàng 2 mặt cá.

Bước 2: Cắt hạt lựu 3 trái cà chua, thái lát 1 củ hành tím. Sau đó phi thơm hành tím và cho 1/2 số cà chua vào xào mềm thì cho thêm 5 nhánh đầu hành vào nồi, xếp phần cá vừa chiên vàng lên.

Bước 3: Tiếp theo, thêm vào nồi 300ml nước dừa, và nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh sa tế, 4 trái ớt và đậy nắp vung hờ, 

Bước 4: Kho với lửa nhỏ tới khi nước cạn xâm xấp mặt cá. Khi nước xâm xấp mặt cá, cho phần cà chua còn lại vào và thêm 2 củ hành tím vào nồi, nấu thêm 10 phút là hoàn tất.

Vậy là món Cá trứng kho cà chua đã hoàn thành, mình rắc thêm chút tiêu để món ăn thơm hơn, với hương vị đậm đà, vị thơm của cà chua cùng cái bùi bùi của trứng cá, cho những ngày đầu đông, đặc biệt dùng khi nóng nhưng lại ăn cùng cơm nguội thì bao ngon nhé.

Lợi ích của cá trứng mang lại cho chúng ta

  • Cá trứng rất có lợi cho sức khỏe tim mạch vì chúng chứa lượng axit béo omega-3 cao. Có nguồn cung cấp vitamin D chất lượng cao duy nhất trong chế độ ăn hàng ngày.

  • Nó có thể giúp ngăn ngừa và điều trị chứng trầm cảm, khiến ta cảm thấy vui vẻ hơn, ăn cá có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tự miễn, trong đó có tiểu đường tuýp 1.

  • Cá trứng có thể bảo vệ mắt, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ của người cao tuổi ngăn ngừa bệnh hen suyễn ở trẻ em.

Cách chế biến và các món ngon từ cá trứng


Những lưu ý để tránh chọn cá trứng không ngon

Mắt cá: Cá tươi mắt sẽ lồi và trong suốt, giác mạc đàn hồi. Mắt cá ươn sẽ lõm vào trong hốc, có màu đục và giác mạc mắt nhăn nheo, thậm chí rách nát.

Hình dáng cá: Lựa chọn những phần cá còn nguyên con, da cá có độ đàn hồi và không bị nứt Nếu thấy cá dễ bị nứt hoặc bị chảy nước, xuất hiện đốm trắng, vàng trên thân cá thì tuyệt đối đừng mua vì đó có thể là cá đã để lâu, bị ôi nhiễm nấm. Và đã hết hạn sử dụng.

Cá trứng đông lạnh: Muốn biết cá biển đông lạnh có đảm bảo chất lượng hay không thì phải để cá biển sau một thời gian tan giá, khi cá trở về trạng thái bình thường.

  • Khi mua cá đông lạnh, bạn phải kiểm tra kỹ bao bì để đảm bảo rằng chúng chưa bị mở hoặc bị xé rách.
  •  Kiểm tra hạn sử dụng, tốt nhất bạn nên tìm mua những mặt hàng có hạn sử dụng tốt nhất trước 1 tháng.