Sườn heo non xào chua ngọt là một món ăn hấp dẫn với hương vị cân bằng giữa chua dịu và ngọt thanh, kết hợp cùng thịt sườn heo non mềm ngon. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn phù hợp với bữa cơm gia đình hoặc những dịp tiếp khách. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách chế biến món sườn heo non xào chua ngọt thơm ngon, đúng điệu.
Tóm tắt nội dung
Cách làm sườn heo non xào chua ngọt
Để có món sườn heo non xào chua ngọt ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và nắm vững các bước chế biến. Dưới đây là công thức chi tiết từ khâu sơ chế đến hoàn thiện món ăn. Xem Thêm: Gà xào nấm kim châm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g sườn heo non
- 1 quả dứa (thơm)
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông (đỏ hoặc xanh)
- Tỏi, hành tím băm
- Gia vị: nước mắm, đường, giấm (hoặc chanh), hạt nêm, tiêu
Các bước thực hiện
1. Sơ chế nguyên liệu
- Sườn heo non: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa tiêu, 1 thìa tỏi băm trong 15 phút.
- Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
- Hành tây & ớt chuông: Thái múi cau.
2. Xào sườn heo non
- Phi thơm tỏi và hành tím băm với dầu ăn.
- Cho sườn vào xào săn, thêm chút nước và đậy vung để sườn chín mềm. Xem Thêm: Chế Biến Chân Giò Nấu Giả Cầy
3. Thêm rau củ và sốt chua ngọt
- Khi sườn gần chín, cho dứa, hành tây, ớt chuông vào đảo đều.
- Pha sốt chua ngọt gồm: 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa giấm (hoặc nước cốt chanh), khuấy đều rồi rưới vào chảo.
- Đảo đều tay để sốt thấm đều vào thịt và rau củ.
4. Hoàn thiện món ăn
- Nêm nếm lại cho vừa miệng, thêm chút tiêu cho thơm.
- Tắt bếp, rắc hành ngò nếu thích.
Mẹo để món sườn ngon hơn
- Ướp sườn đủ thời gian để thấm gia vị.
- Không xào rau củ quá lâu để giữ độ giòn.
- Cân bằng vị chua ngọt tùy khẩu vị.
Biến tấu với sườn heo non xào chua ngọt
Món sườn heo non xào chua ngọt có thể được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau để phù hợp với sở thích cá nhân.
1. Sườn heo non xào chua ngọt với cà chua
- Thay dứa bằng cà chua, tạo vị chua thanh nhẹ. Xem Thêm: Chế biến thịt thăn heo xào chua ngọt
2. Sườn heo non xào chua ngọt kiểu Thái
- Thêm nước cốt dừa và ớt để tăng hương vị đậm đà.
3. Sườn heo non xào chua ngọt với nấm
- Kết hợp nấm đông cô hoặc nấm hương để tăng độ ngọt tự nhiên.
Thịt Ngon Nhập Khẩu
Sườn heo non xào chua ngọt là món ăn dễ làm, hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ và ngọt dịu. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn!
