Đăng ký Đăng nhập Bảng giá

BÍ KÍP CHỌN MUA XƯƠNG ỐNG NGON CHO NỒI NƯỚC LÈO BẤT BẠI

07-08-2020
15:25

Xương ống được sử dụng nhiều trong những quán bán bún phở, hủ tiếu dùng để tạo độ ngon ngọt tự nhiên cho nước nước lèo. Nhưng làm thế nào để chọn được xương ống ngon, kĩ thuật hầm làm sao cho nồi nước lèo có hương vị đặc trưng khách ăn là nghiện thì cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Chọn xương ống như nào là ngon?

Xương ống chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt, chứa những chất tinh túy nằm trong xương gọi là tủy. Tủy chứa nhiều canxi và một số khoáng chất khác rất tốt cho sức khỏe con người. Xương ống được sử dụng nhiều để hầm lấy nước, nấu bún phở, cháo, hay lẩu … cách chọn xương ống ngon phổ biến sau.

Bí kíp chọn mua xương ống heo ngon cho nồi nước lèo bất bại bạu

  • Xương ống ngon là xương vẫn có thịt bám chắc vào, cho dù người bán có lọc kỹ thịt đến đâu đi nữa thì vẫn còn thịt màu đỏ tươi bám chắc vào thanh xương.
  • Xương không có mùi hôi, mùi khó chịu, thịt bám vào xương không chuyển màu nâu hoặc thâm, xương có màu trắng không có những đốm xanh li ti như mốc. Đây là những xương đã để lâu tuyệt đối không nên mua.
  • Chọn xương ống có khối lượng vừa phải, khoảng từ 3-4 ngón tay không chọn thanh xương to quá là heo già, ít chất dinh dưỡng còn xương nhỏ quá là heo non, có thể bị bệnh nên mới được giết mổ sớm.
  • Chọn xương ống có tủy bên trong màu đỏ, khi cầm vào xương không nhớt dính, hay nước nhiều, xương có màu sắc tươi ngon.

Bí quyết hầm xương ngon

Khi bạn đã mua được xương ngon rồi thì bạn chỉ cần làm thêm vài bước đơn giản sau để hầm nước xương ngon bổ dưỡng, dùng làm nước lèo, nấu bún, phở, cháo, hay canh củ quả đều rất tốt cho gia đình.

Đầu tiên bạn rửa sạch xương với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước lạnh hay ngâm xương với giấm 3 phút rồi rửa lại với nước lạnh. Sau đó đun một mồi nước bỏ ½ thìa cà phê muối và 10gr gừng đập dập đun sôi bỏ xương vào trụng 3 phút thì vớt xương ra, ngâm nước lạnh.

Xương được rửa sạch với nước lạnh rồi bỏ vào một nồi khác, đổ nước ngập xương cho vào nồi 1 chút muối đun sôi, thì hạ nhỏ lửa và vớt bọt thường xuyên, cho vào 1 củ hành tím nước sơ, và để  lửa liu riu hầm xương. (Đối với xương ống heo bạn hầm khoảng từ  5-6 tiếng và đổ nước vừa đủ. Xương bò thì từ 6-8 tiếng, xương gà thì 1-2 tiếng) 

Để rút ngắn thời gian hầm xương trong gia đình bạn nên chặt nhỏ xương ống ra để hầm nhanh hơn. Phần ống xương bạn dùng búa đập dập thì khi hầm sẽ nhanh tiết ra chất ngọt, tủy xương và rút ngăn thời gian hầm rất nhiều, 1kg xương ống chặt nhỏ bạn chỉ cần hầm trong 45-60 phút trong gia đình. 

Trong suốt quá trình hầm xương bạn không nên đậy nắp nồi để nước dùng trong, không dùng hạt nêm khi hầm chỉ dùng muối .Vì hạt nêm sẽ làm nước dùng bị đục không trong. Để nước dùng có mùi thơm bạn bỏ vài lát quế vào hầm chung cho thơm.

Sau khi đã hầm được nước dùng thì tùy món ăn bạn nêm nếm cho vừa khẩu vị, và chế biến theo món mình thích như: Bún xương, hủ tiếu xương, 

Tìm nguồn xương ống ngon, giá cả phù hợp túi tiền tại THỊT NGON NHẬP KHẨU.

Bí kíp chọn mua xương ống heo ngon cho nồi nước lèo bất bại bạu

Không cần phải đi đâu xa bạn vẫn có thể mua được xương ống heo, chất lượng tuyệt vời tại THỊT NGON NHẬP KHẨU. Ngoài xương ống heo ra THỊT NGON NHẬP KHẨU còn cung cấp nhiều mặt hàng khác như: Các loại về thịt heo, thịt bò, thịt trâu, thịt gà…, đều được chứng nhận vệ sinh thực phẩm an toàn.

Được chứng nhận ISO:2008, THỊT NGON NHẬP KHẨU luôn khẳng định vị trí cũng như thương hiệu của mình, tuyệt đối không có hàng giả, hàng kém chất lượng, hàng tẩm thuốc.

THỊT NGON NHẬP KHẨU đứng đầu về chất lượng, nguồn thực phẩm dồi dào, không lo thiếu hụt. Tất cả thực phẩm đều được kiểm tra kỹ, chọn lọc theo đúng tiêu chuẩn chất lượng của bộ y tế. Thực phẩm được đảm bảo vệ sinh nghiêm ngặt, có đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc thực phẩm rõ ràng.

THỊT NGON NHẬP KHẨU có giá cả ổn định, không tăng giá, bán phá giá, giá được bán đúng giá niêm yết nhập khẩu, luôn đảm bảo cho khách hàng có được lợi thế khi mua hàng.

THỊT NGON NHẬP KHẨU có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp tư vấn mọi lúc mọi nơi nhiệt tình. Thêm vào đó là những chính sách tốt từ công ty như: Cắt thịt theo yêu cầu, giao hàng nhanh trong ngày.

Gọi ngay tới số: 0931.832.932 hoặc số: 0797.01.02.89 hoặc truy cập vào website: https://thitngonnhapkhau.vn/, để  mua hàng và được tư vấn miễn phí nhé!

 XEM THÊM:

Tuyệt chiêu nấu lẩu gà lá é gây thương nh

Các món ngon cực đỉnh với thịt đùi heo bạn đã biết?

Dịch Corona quay trở lại, giá thịt heo nhập khẩu sẽ như thế nào?