Đăng ký Đăng nhập Bảng giá

MẸO CHỌN THỊT BÒ CHO MÓN BÒ BÍT TẾT CHUẨN 5 SAO

22-08-2020
11:07

 

Bò bít tết là món ăn bắt nguồn từ Phương Tây được lan truyền rộng sang các nước khác nhau, được chế biến phù hợp với nền văn hóa ẩm thực của từng nước. Trong đó có Việt Nam chúng ta, thịt bò được được cắt lát mỏng và phẳng, cắt vuông góc với các sợi cơ sau đó được nướng lên. Tùy theo nhu cầu ăn uống của mọi nguời mà thịt bò được nướng theo kiểu chín 50 % sống 50%, hay chín 30% sống 70% hay chín hoàn toàn. Kết hợp với một số gia vị khác tạo nên món thơm ngon, dinh dưỡng cho sức khỏe. Thông thường loại thịt nào của bò được làm món bò bít tết chúng ta hãy tìm hiểu nhé!

Những loại thịt thông dụng để làm món bò bít tết

Mẹo chọn thịt bò cho món bò bít tết chuẩn vị 5 sao

  • Thịt thăn nội bò:

Thịt thăn nội bò (Tenderloin)  là phần mềm nhất, thịt ngon nhất trong các bộ phận thịt của con bò. Nhắc đến thịt thăn nội chúng ta nghĩ ngay tới độ mềm của miếng thịt . Miếng thịt được đan xen giữa nạc và mỡ. Làm cho miếng thịt mềm hơn, ngon hơn.  

Ngoài đặc điểm này thịt thăn nội bò rất ngọt thịt, thơm và có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất trong con bò. Miếng bít tết từ thịt thăn nội thường được mô tả “mềm như bơ”.

Tuy nhiên một con bò nặng 350-400 kg chỉ cho 1 phần thăn nội duy nhất khoảng 1,7-2kg không được nhiều. Nên phần thịt này giá cao so với các phần thịt khác của bò.

  • Thịt thăn ngoại bò:

Là phần thịt làm bít tết nổi tiếng nhất, thông dụng và là sự lựa chọn hàng đầu của các tín đồ nghiền ăn bít tết. Thịt thăn ngoại bò không mềm như thịt thăn nội bò nhưng lại có nhiều đường vân mỡ đan xen vân nạc hơn.

Mẹo chọn thịt bò cho món bò bít tết chuẩn vị 5 sao

Chính vì vậy mà phần thịt này mềm, béo ngậy, hương vị đậm đà hơn. Phần mỡ dày ở một bên rìa của lát thịt giữ cho miếng thịt có độ giữ nước sau khi chế biến.

Khi cắn vào miếng thịt, nước thịt ngọt, thơm tràn ra tạo nên cảm giác thật tuyệt vời cho người thưởng thức. Đây sẽ là phần thịt hoàn hảo và vừa túi tiền và giá không cao bằng thịt thăn nội.

  • Thịt thăn lưng bò:

Thịt thăn lưng bò có hai loại: Thịt thăn lưng bò không xương và thịt thăn lưng bò có xương: Có thể so sánh với thịt thăn ngoại bò. Thịt thăn lưng cũng là một loại làm bít tết thông dụng và nổi tiếng trong giới sành ăn bít tết.

Hơn nữa ở các nhà hàng, khách sạn lớn thì thịt thăn lưng bò chính là phần thịt được gọi nhiều nhất bởi chúng mọng nước, mềm mịn và thơm ngậy do có lớp mỡ dắt trên các thớ thịt như đối với thăn ngoại bò. Khi ăn bạn sẽ có cảm giác như tan ra trong miệng.

Thịt thăn lưng có xương là một kết hợp thật sự độc đáo, hương vị đột phá “ngon từ thịt, ngọt từ xương”. Hương vị hòa quyện giữa thịt và xương, vị mền của thịt, vị dai của xương, bạn sẽ khó để tìm thấy một phần bò nào ngon như vậy, không gây cho bạn sự ngán. Chính vì thế thử thưởng thức phần thịt này cho món bít tết sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời nhất.

  • Thịt thăn lõi nạc vai bò:

Mỗi phần thịt ở các vị trí khác nhau của con bò đều mang lại cho chúng ta những hương vị và cảm nhận khác nhau khi ăn món bò bít tết. Đặc trưng của phần thịt này là phần nạc mềm và ngọt, xen giữa là đường gân kéo dài tạo độ giòn và độ ẩm cần thiết cho miếng bít tết.

Thịt thăn lõi nạc vai bò là một trong những phần làm bít tết thường dùng bởi cách chế biến dễ dàng đồng thời giá cả hợp lý mà chất lượng không hề thua kém các phần thịt khác.

  • Thịt thăn chữ T:

Vì sao gọi là thịt thăn chữ T: Vì phần thịt bao gồm miếng xương ở chính giữa xen 2 bên là 2 phần thịt mềm giống như phần thịt ở thăn lưng. Chính vì đặc điểm này thịt thăn chữ T vừa thơm, vừa béo ngậy mùi bơ, lại ngọt thịt và mềm.

Nhưng thịt thăn chữ T là phần thịt được dùng phổ biến cho món bít tết tại Mỹ. Ở Việt Nam bạn rất ít khi thấy phần thịt này. Nó không được thông dụng nhiều.

Bí quyết chọn thịt bò ngon để làm món bò bít tết

Mẹo chọn thịt bò cho món bò bít tết chuẩn vị 5 sao

Thịt bò là loại thịt nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Giá thành cao chính vì vậy mà loại thịt bò hay bị những tiểu thương, người bán …làm giả, làm nhái bằng những phẩm màu, thuốc hóa học biến thịt heo thành thịt bò. Hay thịt bò ôi thiu thành thịt bò tươi…

Như nào là thịt bò tươi ngon, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng…Là những vấn đề của rất nhiều người tiêu dùng, hay chị em nội trợ quan tâm. Để mua được loại thịt ngon, dinh dưỡng chúng ta hãy xem những thông tin sau nhé!

  • Thịt bò tươi ngon mới được giết mổ thì sẽ có màu đỏ tươi, thịt dính vừa phải không nhớt. Thớ thịt săn chắc, độ đàn hồi cao khi dùng tay ấn vào thịt và thả tay ra thịt không bị biến dạng, vẫn như trạng thái ban đầu.
  • Chúng ta nên mua thịt bò có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không mua những nơi không rõ nguồn gốc. Được chứng nhận an toàn thực phẩm.
  • Không mua thịt bò chuyển màu sang đỏ sẫm, thịt dính và nhớt nhát nhiều, khi dùng tay cầm vào thịt bọng nước, nặng tay. Thớ thịt không săn chắc, dời dạc, có mùi hôi. Là những thịt để lâu, kém chất lượng.
  • Trên thịt không có những đốm xanh li ti thịt này đã để lâu. Không nên chọn mua thớ thịt bò to, hay có vân mỡ màu trắng đó là thịt trâu. Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mịn, vân mỡ màu vàng.

Công ty cung cấp thịt bò nhập khẩu ngon, chất lượng, uy tín

Với bò ngon nhập khẩu tại THỊT NGON NHẬP KHẨU được nhập khẩu hoàn toàn tại Mỹ, Úc…, trên con đường chính ngạch, với thịt bò mềm, béo, ngọt thích hợp cho món bít tết.

Khi đến với THỊT NGON NHẬP KHẨU bạn không cần phải lo lắng về chất lượng cũng như giá cả. Mua hàng tại đây bạn được những quyền lợi:

  • Uy tín hàng đầu: Với nhiều năm hoạt động trong ngành thực phẩm, không bao giờ làm khách hàng phật ý, THỊT NGON NHẬP KHẨU luôn mang lại những thực phẩm đáp ứng đầy đủ chất dinh dưỡng, vệ sinh an toàn cũng như nhiều mặt hàng cho khách hàng lựa chọn.
  • Chất lượng an toàn tuyệt đối: Tất cả thực phẩm đều được nhập khẩu kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm. Với chứng nhận ISO: 2008 THỊT NGON NHẬP KHẨU ngày một khẳng định vị trí và thương hiệu của mình trong lòng khách hàng.
  • Giá cả phù hợp: Với giá cả ưu đãi thích hợp cho bạn kinh doanh quán ăn, nhà hàng. Giá luôn được cạnh tranh công khai. Bán đúng giá niêm yết không tăng giá đột ngột, hay thay đổi lên xuống.

Gọi ngay tới số: 0931.832.932 hoặc số 0797.01.02.89. Hay truy cập vào web: https://thitngonnhapkhau.vn/ để đặt mua hàng với giá cả phù hợp trong kinh doanh nhé!